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到南昌,一定要尝的美食有哪些?
2021-01-18

南昌是江西的省会,美食还是比较多了,去过南昌几次,作为一个存粹吃货来说,到一个城市,肯定要品尝当地的美食,不然根本就不是一个合格的吃货,下面给大家分享一下我印象中的南昌的美食。1、南昌炒米粉久负盛名的南昌炒粉,米粉具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点,放入姜末、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。为了满足食客日益增长的味觉需求,南昌炒粉还衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……无论哪种炒粉,都可谓是肉嫩,粉韧、味鲜。

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2、肉饼汤肉饼汤是南昌一道特色小吃,常在早餐时,早餐店卖得最火的就是南昌拌粉和肉饼汤。特别是寒冷的冬天,一碗拌粉,加上一碗刚刚端上桌的用小火细细煨出的肉饼汤,吃得浑身暖洋洋的,尤其得舒服。3、南昌拌粉南昌拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃,将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加,十分方便。4、鄱阳湖狮子头鄱阳湖狮子头是南昌名菜,制作独特,质地酥软,味道鲜美。5、炒螺狮南昌地处赣江边,北面是鄱阳湖,周围大小湖泊、池塘、小河,水田星罗棋布,为螺蛳生长提供了广阔天地。

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在南昌,每到夏天的晚上,各种小吃摊前都会看到吃螺蛳的人们,几瓶冰镇啤酒,一大盘炒螺蛳,朋友几个围坐在桌前,吆五喝六,美哉美哉。6、家乡锅巴家乡锅巴风味独特。制作方法是将锅巴瓣成块状,猪血切厚片,鸡脯肉切片上浆滑油,味菜切斜刀片,冬笋切片,干椒切小斜刀片,香葱切段,姜切指甲片。然后将炒锅上火放入味菜、冬笋煸炒片刻,放入好汤,下入猪血,烧沸后撇去泡沫,加入精盐,放入鸡片、味精,烧开后勾稀芡出锅装碗,撒上葱段,淋上麻油待用。炒锅上火放入油,油温至七成热时,推入锅巴,炸至脆硬,捞出装入深盘内。上席时,将碗中菜肴倒在锅巴上即成。

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