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刷爆赣州人朋友圈的美食,你吃过多少?
2021-01-14

世间万物,唯有美食与爱不可辜负

莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚

来到客家人最多的聚居地——赣州

你一定会被风味万千的赣州菜所深深吸引

不少阔别家乡多年的海外游子

一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的赣州美食

千年美食 三杯鸡

三杯鸡是江西宁都特色名菜

因烹调鸡块时只加入米酒、香油、酱油这三杯作料

所以叫三杯鸡

2008年三杯鸡入选北京奥运会菜单

是江西入选的两道名菜之一

传统风味 兴国米粉鱼

米粉鱼系江西省兴国县传统风味菜肴,历史悠久

被毛泽东主席誉为“四星望月”,流传至今

这道菜以草鱼为制作主料

色泽金黄,清香浓郁,鲜辣嫩滑

淳朴味道 安远三鲜粉

安远三鲜粉被评为“中国地域十大名小吃”

对于在外安远人来说

安远三鲜粉是一种家乡情结

对于外地人来说

安远三鲜粉

好像就是“安远”的代名词

从小吃到大 信丰萝卜饺

说起饺子

在大部分人印象里就是以面粉作皮,包上肉馅

捏成半月形,水煮、笼蒸或油煎而成

然而在信丰人印象里

最先想到的却是——萝卜饺

萝卜饺非常具有地方特色

同时也是信丰县级非物质文化遗

吃货最爱 南康荷包胙

红白喜事,待客聚餐

南康饭桌上必少不了的名角——荷包胙

用晾干的荷叶包裹住腌好的大块五花肉

用不同的火候蒸上几个小时,久蒸之后入口即化

油而不腻,香能饱肚,饭菜合一

对于吃货来说,荷包胙是一个不可错过的美食

地域美食 于都珍珠粉

于都珍珠粉,是于都特有的食用产品

传说在西晋时期,便已风靡

新鲜的早米是制作珍珠粉的最好原料

形似珍珠玲珑剔透

用汤入味鲜滑可口、香甜细腻别具风味

一碗乡愁 瑞金牛肉汤

不管暑来寒往,不管春夏秋冬

牛肉和热汤一搭,辣椒和葱花一撒

两口就能让你重新爱上这个世界

它就是——瑞金牛肉汤

舌尖的记忆,总是更为清楚直接

让我们惦念的不仅仅是

美食对味蕾的冲击

更多了一份乡愁

这些带有家乡符号的食物味道

通过岁月的沉淀与发酵

已经幻化为梦里故乡的一部分

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